ЧАНАХИ ИЗ БАКЛАЖАНА, БЕЗ МЯСА
|
Баклажаны обмойте, нарежьте на четыре части по длине, а затем каждую часть – пополам. Положите в миску, посыпьте солью и оставьте на полчаса. После этого баклажаны надо отжать, но так, чтобы куски не очень помялись. Нарезанный кружочками лук, мелко нарезанный чеснок, киндзу (кориандр), петрушку и сельдерей, посыпьте перцем и перемешайте. В кастрюлю поместите масло поверх которого уложите слоями нарезанный по длине картофель, баклажаны и т.д. Каждый слой посыпайте солью. В завершение положите целые помидоры и добавьте масло. Кастрюлю поставьте на медленный огонь. Тушите пока не сварится.
ПРОДУКТЫ: картофель – 500 г.; баклажаны – 500 г.; помидоры – 500 г.; масло сливочное – 200 г.; чеснок – 3 дольки; лук репчатый – 3 маленькие луковицы; зелень – по одному пучку; соль и перец – по вкусу. |
Оставить комментарий или два