АРТАЛА ИЗ ГОВЯДИНЫ
|
Потолките чеснок вместе с солью и отдельно подайте к столу. На тарелке сок арталы заправьте чесноком и посыпьте мелко нарезанным сельдереем. Соль – по вкусу.
ПРОДУКТЫ: говяжий голяк (артала) – 1 кг.; чеснок – 4-5 долек; сельдерей – 1 пучок. |
Тщательно промойте голяк (арталу) в тёплой воде, положите в кастрюлю, залейте водой и варите в течение 3 – 4-х часов, снимая накипь до закипания. Положите коренья сельдерея. Когда мясо начнёт отделяться от костей, артала уже готова.
Оставить комментарий или два