ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУРИЦЫ
Очищенную и хорошо промытую курицу нарежьте, положите в кастрюлю и тушите на медленном огне, закрыв кастрюлю крышкой. Затем добавьте мелко нарезанный лук и сливочное и топлёное масло и поджарьте. Вложите лавровый лист и время от времени помешивая ложкой продолжайте жарить, пока мясо не зарумянится, как следует. Залейте 1-м стаканом кипячёной воды и положите очищенные от кожицы, тушёные помидоры. Кипятите до тех пор, пока куриное мясо не сварится. Добавьте толчёный перец, мелко нарезанный кориандр (киндзу) и базилик (реган). Перец и соль по вкусу. Если Чаъхохбили готовится зимой, вместо помидор можно использовать томатную подливу.
ПРОДУКТЫ: курица – 1; топлёное масло – 1/2 чайного стакана; помидоры – 500 г.; репчатый лук – 400 г.; разная зелень – 1 пучок; лавровфый лист – 2 шт.
Оставить комментарий или два